RECEITA DE BERINGELA

Em uma frigideira alta coloque um pouco de óleo; cebola picada bem pequeno; tomate picado bem pequeno; temperinho verde picado; beringela bem picadinha; cenoura bem picada; uma lata de milho; sal a gosto. Refogue sem colocar água. Vá mexendo com uma colher de pau delicadamente. Coloque uma pitada de pimenta do reino e continue mexendo. Não deixe secar totalmente. Sirva com arroz branco. Se sobrar faça uma omelete ou utilize em uma pizza. Bom apetite. Receita da Soninha.