Quando fizer suco de cenoura, aproveite o que ficar na peneira para fazer um croquete. Misture : temperinho verde picado; cebola bem picadinha; uma pitada de sal; um pouquinho de manjericão; uma colherinha de café não cheia de fermento em pó; um ovo batido; farinha de trigo para fazer os croquetes.
Unte uma forma e asse em forno moderado até dourar levemente. Sirva quente no almoço ou lanche. Fritos: passe os croquetes na farinha temperada, estas que vem em pacote prontas para consumo. Deus abençõe.
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